كيفية طبخ الفول الصويا
أبريل 14, 2017 - sahar -
يعد فول الصويا واحداً من أنواع البقوليات ، و هو يتميز بغناه العالي بدرجة كبيرة بالبروتين ، و ذلك مقارنة بأي نبات أخر سواء كان من البقوليات أو الخضروات أو الحبوب مما يعمل على استخدامه ، و بشكل كبير من قبل أولئك الأشخاص النباتيون أي من يتبعون تلك الحمية النباتية الغذائية ، و ذلك نظراً لأنه يعد عبارة عن ذلك الحمية النباتية الغذائية ، و لذك نظراً لأنه يعد عبارة عن ذلك البديل الجيد لأنواع اللحوم المختلفة إذ يعمل على تزويدهم بتلك الكمية من البروتين ، و اللازمة للجسم من أجل البقاء بصحة جيدة ، و فول الصويا واسع الانتشار ، و بشكل عالي في دول الشرق الأقصى تحديداً مثال الصين ، و كوريا ، و فول الصويا له العديد من الاستخدامات مثال استعماله في صناعة حليب الصويا ، و هو ذلك النوع من أنواع الحليب المشابه إلى حد عالي للحليب البقري من ناحية الكثافة علاوة على القوام الخاص به ، و لكنه يتميز برائحته المختلفة ، و المميزة هذا علاوة على عدم احتوائه على تلك الكمية من الكالسيوم الموجود في الحليب العادي ، و لهذا السبب فإنه يتم إضافة الكالسيوم إليه في أثناء عملية التصنيع له ، و ذلك من أجل أن يكون بديلاً جيداً للحليب العادي لأولئك الأشخاص الذين يعانون من حساسية (اللاكتوز) ، و التي تكون في الحليب البقري هذا بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في عمل اللبن الزبادي ، و تصنيع الجبن ، و الأيس كريم كما الحليب العادي بأنواعه هذا بالإضافة إلى إمكانية طبخه إذاً فما هي الطريقة التي يمكن إتباعها لطبخ فول الصويا.
المكونات الواجب توافرها للقيام بطبخ فول الصويا :- لكي نتمكن من القيام بطبخ الفول الصويا لابد من أن نقوم بتحضير عدداً من المكونات اللازمة لذلك ، و هي :-
أولاً :- ما مقداره (350) جراماً من فول الصويا الأخضر المجمد ، و ذلك لأنه يعد هو الأكثر وفرة ، و تواجداً في المتاجر الخاصة ببيع الأطعمة كما أنه يمكننا استخدام فول الصويا الأخضر الطازج إن توافر أو استعمال حبوب فول الصويا الجافة ، و ذلك يكون بعد قيامنا بنقعها في داخل الماء لمدة زمنية قدرها من (6) إلى (7) ساعات ، و ذلك حتى تصبح طرية ، و سهلة الاستعمال من جانبنا أثناء عملية الطهي .
إرسال تعليق