المقادير
جبن فيتا مفتت , 1/2 كوب
زيتون أسود شرائح , 1/2 كوب
كريمة حامضة , 1 كوب
عصير ليمون , 3 ملعقة كبيرة
طماطم مقشرة ومفرومة , 3 حبة
أرز بسمتي مطهي , 3 كوب
بهار سمك , 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فيليه سمك مقطع مكعبات , 1 كيلو
ثوم مهروس , 1 فص
بصل مفروم , 1 حبة
زيت , 3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، البصل والثوم. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٥ دقائق.
أضيفي السمك، الملح، الفلفل والبهار. قلبي بخفة إلى ان يصبح لون السمك ذهبي فاتح.
في طبق الفرن ضعي السمك، الأرز، الطماطم، عصير الليمون والكريمة. قلبي المواد بخفة لتخلتط. وزعي الزيتون والجبن على سطح الخليط.
غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
قدمي طاجن السمك والأرز ساخنا مع سلطة الطحينة بالبقدونس او سلطة خضراء.
إرسال تعليق