المقادير
كأس ماء
كأس شوفان
كيلو لحم خاروف مفروم
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون
بصلة مفرومة بالخلاط
كاس بقدونس مفروم ومغسول
١/٤ كاس بقسماط
زيت
قطعة فحم
طريقة التحضير
في وعاء على النار نضع كاس من الماء مع كاس الشوفان ويخلطوا سويا.
يترك الخليط حتى يغلي مدة ٢ دقيقة ثم يرفع من على النار.
في وعاء كبير تخلط جميع المقادير بالإضافة إلى الشوفان مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
نشكل خليط اللحمة على شكل اقراص طولية.
ترص اقراص الكفتة في صينية مدهونة بسمن وتوضع في الفرن او على الغاز.
تقلب من وقت لأخر على جميع الجهات حتى تكتسب لون الشواء وتستوي اللحمة .
ترفع من الفرن ويجهز غطاء للصينية ويحمى قطعة جمر على الغاز و يعبأ فنجان قهوة بالقليل من الزيت.
يوضع الفنجان على صينية الخبز ويوضع الجمر فورا داخل الزيت وتغطى الصينية تماما.
تترك عدة دقايق حتى تكتسب اللحمة رائحة الشواء .
يفك الغطاء وتقدم الكفتة مع البطاطا و السلطات وبصحة وعافية.
إرسال تعليق