المقادير
زيت للتحمير ,
ثوم مقشر ومهروس , 6 فص
ملح , رشة
بصل مقشر ومقطع شرائح رفيعة , 1 حبة
ليمون , 1 حبة
كركم , 1/4 ملعقة صغيرة
مستردة , 1 ملعقة صغيرة
فلفل رومي أحمر وأخضر , 2 حبة
سمك فيليه , 1 كيلو
طريقة التحضير
يقطع السمك إلى شرائح متساوية ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون والمستردة.
يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة.
يحمر السمك في الزيت ويضاف البصل عند التحمير والفلفل والمستردة والكركم وقليل جداًَ من الماء الساخن ويترك السمك على النار حتى ينضج.
يقدم في سرفيس ويتم الديكور بحلقات الليمون وأوراق البقدونس والطماطم المشوية.
إرسال تعليق