المقادير
نصف كيلو لحمة مكعبات صغيرة
2 كوب حمص الشام
2 كوب عصير طماطم
1 كوب ماء سلق الحمص
1 حبة بصل مفروم
1 حبة فلفل أخضر مفروم
1 حبة فلفل حار مفروم "اختياري"
2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
3 معلقة كبيرة زبدة
نصف معلقة صغيرة بهارات لحمة
ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
يضاف البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار.
يقلب الخليط حتى يكتسب اللون الذهبي.
تضاف مكعبات اللحمة، وتقلب حتى تتشوح ويتغير لونها.
يضاف عصير الطماطم، وتقلب جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات.
تقلب جيداً، وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك.
يضاف الحمص، ثم يغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
إرسال تعليق