كيفية طبخ سرطان البحر
أبريل 03, 2017 - sahar -
تعد من الأساس الأطعمة البحرية واحدة من أكثر أنواع المأكولات الرئيسية للكثيرين ، و ذلك نظراً لتمتعها بالطعم الشهي ، و المتميز ، و المرغوب هذا بالإضافة إلى غناها العالي بالعديد من الفوائد الغذائية ، و الصحية للجسم ، و من بين تلك المأكولات البحرية الشديدة الإقبال ، و التناول سرطان البحر ، و الذي يحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية العالية للجسم مثال أحماض أوميغا (3) ، و التي تعمل بشكل جيد على الإقلال من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم إضافةً إلى عملها على تحسين المزاجية الخاصة بالفرد مما جعلها مقاوما جيداً للاكتئاب هذا علاوة على أن لحم سرطان البحر يعد مساعداً قوياً على خفض ضغط الدم هذا بالإضافة إلى غناه بعنصر الحديد مما جعله ممتازا بشكل عالي في معالجة أولئك الأشخاص الذين يعانون من مرض فقر الدم هذا إضافةً إلى مساعدته الكبيرة في تخفيف الوزن ، و من ثم الحصول على الرشاقة المطلوبة للجسم ، و ذلك يرجع إلى أن اللحم الخاص بسرطان البحر قليل السعرات الحرارية إذ يحتوي على ما يعادل (98) سعر حراري فقط ، و لذلك السبب فهو مفيد في مقاومة زيادة الوزن ، و السمنة إذاً فما هي الطريقة التي يمكننا من خلالها القيام بطهي سرطان البحر ، و التمتع بطعمه الشهي ، و المميز علاوة على الاستفادة من كل تلك الفوائد الغذائية ، و الصحية له .
المكونات الواجب علينا تحضيرها من أجل القيام بطبخ سرطان البحر :- يوجد عدداً من المكونات الواجب علينا تحضيرها لكي نتمكن من طهي سرطان البحر ، و هي :-
أولاً :– عدد (3) حبة من سرطان البحر المنظفة بشكلاً جيداً .
ثانياً :- عدد (3) حبة طماطم طازجة ، و مفرومة جيداً .
ثالثاً :- ما مقداره نصف كوب من البصل المفروم .
رابعاً :- عدد (1) بيضة مخفوقة بشكل جيد .
خامساً :- عدد ( 3) ملعقة كبيرة الحجم من الماء الممزوج بالنشا.
سادساً :- بعضاً من البصل المفروم أو البقدونس من أجل الزينة .
سابعاً :- عدد (2) ملعقة صغيرة من النشا .
ثامناً :- كمية مناسبة من الملح إضافةً إلى الفلفل الأسود أو حسب رغبة المتناول .
تاسعاً :- عدد (3) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت .
عاشراً :- عدد (2) كوب من الماء .
إحدى عشر :– عدد (1) ملعقة كبيرة الحجم من التمر الهندي المنقوع في ما مقداره ربع كوباً من الماء .
أثنى عشر :- عدد (3) ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم .
ثلاثة عشر :- عدد (1) ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل الطازج ، و المفروم .
أربعة عشر :- عدد (10) قرن فلفل خالياً من البذور بشكل تام .
خامسة عشر :- عدد (2) ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم .
سادسة عشر :- عدد (1) ملعقة كبيرة الحجم من السكر .
سابعة عشر :- عدد( 1) ملعقة كبيرة الحجم من صويا الصوص .
طريقة الطهي الخاصة بسرطان البحر :– للقيام بطهي سرطان البحر سيكون علينا إتباع عدداً من الخطوات و هي :-
نقوم بتحضير كلاً من الفلفل المفروم علاوة على الطماطم ، و البصل المفروم ، و من ثم نقوم بعملية خلطها معا ، و ذلك من أجل الحصول على صلصة كثيفة ، و متجانسة القوام ثم نقوم بوضع الزيت في داخل مقلاة كبيرة الحجم هذا إضافةً إلى الزنجبيل ، و الثوم مع تحريكها بشكل جيد ثم تأتي إضافة صلصة الطماطم الممزوجة بالفلفل مع تقليبها ، و ذلك لضمان جفافها من الماء ، و بعد ذلك سنقوم بخلط الطماطم مع الماء ، و نضع عليها السكر ، و صوص الصويا بالإضافة إلى الملح ، و الفلفل الأسود ، و عصير التمر الهندي ، و يتم خلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض مع وضعها على درجة حرارة عالية ، و ذلك لضمان وصول كل تلك المكونات إلى مرحلة الغليان ثم تأتي عملية الإضافة لقطع سرطان البحر الموجودة لدينا إلى الخليط مع مراعاة القيام من جانبنا بتخفيف درجة الحرارة ، و ذلك حتى تصل إلى درجة النضوج الكافية لسرطان البحر إذ تقدر المدة الزمنية التي يحتاجها سرطان البحر لكي يصل إلى درجة النضوج التام بحوالي (10) دقائق تقريباً ، و في هذه الأثناء سنقوم بتجهيز المزيج الخاص بالنشا ، و البصل الأخضر ، و البقدونس إضافةً إلى البيضة المخفوقة ، و نضيفه على المكونات الموجودة لدينا في المقلاة مع استمرارنا بتقليب المزيج لمدة زمنية قدرها (3) دقائق، و ذلك يكون من اجل أن تصبح الصلصة أكثر كثافة ، و من ثم نقوم بعملية التقديم الخاصة بسرطان البحر اللذيذ ، و ذلك بوضعه في الطبق الخاص بالتقديم حيث يفضل تقديمه ساخناً .
إرسال تعليق