رايس بيلاو Rice Pilaf هل تصدق لو قلت لك أن لدى اسطنبول مطاعم وعربات مخصصة لتقديم طبق رايس بيلاو؟
نعم ففي شوارع اسطنبول تجد عربات غذائية كاملة من الأرز والحمص المطبوخين سوية مع أنواع مختلفة من المواد الغذائية، كالفاصوليا أو الدجاج.
يمكنك الحصول على هذا الطبق مع مشروب اللبن الرائب بخمسة ليرات تركية فقط.
ننصحك بشدة بتجربته من إحدى فروع مطاعم "Pilavcı" الذي يقدمه مع المخللات الشهية!
اللحم بالعجين Lahmacun يعتبر هذا الطبق أيضا نوع من البيتزا التركية وهو عبارة عن لحم مفروم متبعثر فوق عجينة رقيقة جدا.
يقوم الأتراك بلفها مع باقة منوعة من الخضراوات مع إضافة قليل من عصير الليمون.
يبلغ سعر القطعة الواحدة حوالي 2.5 ليرة تركية ويمكنك العثور عليها في أي مطعم كباب، خصوصا في منطقة كاديكوي.
Wraps وهو عبارة عن سندويشة كباب ملفوفة في خبز خاص يسمى باللغة التركية “lavaş”.
تضاف إليها الصلصات والتوابل وتعتبر من الأكلات الرخيصة جدا ولكن اللذيذة جدا جدا.
ينصح بتذوقها عند مطعم Dürümzade الذي يقع في شارع Kalyoncu Küllük Avenue في بيوغلو.
Tantuni تتكون هذه السندويشة من لحم البقر المقطع إلى مكعبات رقيقة والمطبوخة مع التوابل التركية بطريقة معينة وتعود أصولها إلى مدينة مرسين الجنوبية.
يلف اللحم بالخبز الرقيق أو السميك، يمكنك الاستمتاع بها في مطعم “Suat Usta 33 Mersin Tantuni” الموجود في شارع الاستقلال.
النصيحة الأخيرة ! إن لم تكن من محبي المأكولات السالفة الذكر بشكل عام أو أطباق اللحوم بشكل خاص فعليك تجربة تلك المطاعم التي تقدم الطبخات المنزل، حيث يمكنك أن تجد هناك أطباق من الخضار المطهية بزيت الزيتون، مثل دولما أو الفاصوليا أو اليلنجي وغيرها.
هذه المطاعم غالبا ما تقدم أطباقها على شكل بوفيهات مفتوحة تعرض مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات وبسعر معقول جدا كما أنها عادة ما تكون غير كحولية.
واحد من أفضل تلك المطاعم هو البلقان لكانتاسي Balkan Lokantası في بشيكتاش.
إرسال تعليق