المقادير
زيت زيتون , 1/4 كوب
خردل , 1/2 كوب
ملح , 1 ملعقة صغيرة
بهارات سمك , 1 ملعقة صغيرة
كمون , 1 ملعقة كبيرة
ليمون , 1 حبة
لحم مقدد , 1/2 كيلو
ثوم , 5 فص
سمك , 3 شريحة
طريقة التحضير نهرس الثوم ونعصر الليمون ونضيف اليها زيت الزيتون والملح والكمون وبهارات السمك ونخلط المكونات جيدا
ندهن شرحات السمك بالخيط ونغطيه بكيس بلاستيكي وندخله للبراد لليوم التالي
تكون الشرحات اكتسبت الطعم الشهي فنمد شرائح اللحم المقدد بحيث يكون بطول الشرحات ثم نضع شرحات السمك فوقهم ثم الخردل ثم نلفهم بإحكام ونلف خيط حولهم
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ونصف اللفائف وندخلهم للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللحم المقدد اللون الذهبي
إرسال تعليق