المقادير
صلصة المحار , 2 ملعقة كبيرة
ماء , 4 ملعقة كبيرة
دقيق الذرة , 3 ملعقة كبيرة
سكر , 2 ملعقة صغيرة
صلصة التاباسكو , بضع قطرات
كاتشاب , 4 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعم , 3 فص
فلفل أسود , حسب الرغبة
زنجبيل طازج مفروم , 1 ملعقة كبيرة
بصل أخضر مقطع شرائح طويلة ورفيعة , 5 رأس
زيت , 6 ملعقة كبيرة
قريدس مقشر ومنظف ومغسول , 1 كيلو
طريقة التحضير
تسخن 6 ملاعق طعام من الزيت في مقلاة ويضاف إليها القريدس مع الملح والفلفل. يقلى القريدس حتى يصبح وردي اللون.
ترفع حبات القريدس من المقلاة وتوضع جانباً. يجب عدم الإفراط في قليها تفادياً لانكماشها.
يقلى الثوم مع الزنجبيل والبصل الأخضر في المقلاة نفسها لبضع دقائق.
يضاف الكاتشاب مع صلصة المحار، وصلصة التاباسكو والسكر. يطهى الكل لمدة دقيقة واحدة.
يذوب دقيق الذرة في الماء ويضاف إلى المزيج السابق.
يضاف أخيراً القريدس المقلي. تحرك كل المكونات مع بعضها.
يقدم الطبق مع الأرز الأصفر.
إرسال تعليق