المقادير
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
زعتر , حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
بقدونس مفروم , 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
جبن بارميزان , 1 كوب
مشروم مقطع , 1/2 كوب
كريمة طبخ , 1 كوب
خضار مشكلة , 1/2 كوب
ثوم مقطع , 4 فص
بصل مقطع جوانح , 1 حبة
معكرونة اسباجيتي , 400 غرام
سلمون , 400 غرام
طريقة التحضير
يغسل السلمون جيدا ، و يتبل بنصف م ص ثوم مهروس ، ليمون ، ملح ، فلفل أسود و يترك قليلا بالتتبيله .
تسلق الاسباجيتي بماء مغلي مع الملح و 1/2 م ص اوريجانو ، و م ك زيت زيتون ، و تصفي و تترك جانبا .
في مقلاه تيفال نضيف م ك زيت زيتون ، و تسخن جيدا ، و يشوي السلمون علي الجهتين .
تجهز صوص الفريدو كالتالي :
يحمر البصل في م زبد ، و القليل من الزيت ، و نضيف باقي كمبة الثوم .. حتي يتلون .
نضيف المشروم و الخضار المشكل و الملح ، الفلفل ، الاوريجانو و يترك قليلا حتي ينضج .
نضيف الكريما و اول ما تبدأ بالغليان نضيف المعكرونة و الجبن و يقلب جبدا .
في طبق التقديم ، يصب المكرونة معها قطعه السلمون ، و تزين بالجبن و البقدونس و الاوريجانو و يقدم .
إرسال تعليق