المقادير
بقدونس مفروم , للتزيين
دبس رمان ,0.25 كوب
فليفلة مفرومة , حبة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الحاجة
زيت زيتون ,0.25 كوب
كبدة خروف , كيلو
بصل مفروم ناعم , حبة
ثوم مهروس ,3 فص
كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطِّعي الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم وإغسليها جيداً.
- في مقلاةٍ واسعةٍ ضعي زيت الزيتون والبصل على نار هادئة وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبياً وأضيفي إليه الثوم المهروس والفليفلة والكزبرة وقلبيهم ثم أضيفي إليهم مكعبات الكبدة.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح ودبس الرمان وقلبي الخليط جيداً ثم أتركي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج ويجف ماؤها.
- قدِّمي كبدة الخروف بدبس الرمان مزينةً بأوراق البقدونس المفرومة.
إرسال تعليق