Halloween party ideas 2015



اخترنا لكم طبق من اطباق المقبلات العراقية الشهية تعلمي معنا طريقة عمل تبسي الباذنجان العراقي


المقادير

لحم مفروم ,
زيت للقلي ,
ثوم مدقوق , 4 فص
عصير طماطم , 1 كوب
بابريكا , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
بهار حلو , 1/4 ملعقة صغيرة
سكر , 1/4 ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة , 1/4 كوب
بقدونس مفروم , 1/4 كوب
بصل مفروم , 1 حبة
باذنجان رومي طويل مقطع شرائح طويلة , 3 حبة

طريقة التحضير


يقلي الباذنجان ، في مقلاه علي النار ، ليصبح 1/2 تسوية .

يرفع علي ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ، و يترك جانبا .

نخلط اللحم المفروم ع الثوم ، الكزبرة ، البقدونس ، ، و يبهر بالملح و الفلفل و البهار و البابريكا .. و يعجن جيدا .

يشكل اللحم اصابع طويله ، و تحمر علي نار متوسطة من جميع الجوانب دون إضافة .

نضع كل حبة لحم ، داخل شريحة باذنجان .

تلف الشرائح ، و ترص في طبق و تترك جانبا .

نجهز صلصة الطماطم ، نشوح البصل في قليل من الزيت ، و نضيف له عصير الطماطم و السكر و البهارات .

نجهز قالب الفرن ، و نضع الصلصة به .

نرص لفائف الباذنجان فوق الصلصة ، و تدخل الفرن لتكمل تسويتها .

تزين بالكزبرة المفرومة بعد نضجها و تقدم .

إرسال تعليق

MARIthemes

www.netsailors.com
يتم التشغيل بواسطة Blogger.