مقادير
4 اشخاص- 500 جرام مكعبات قرع مسلوق.
- 250 جرام روبيان مقشر مسلوق(في قليل من الماء المتبل بالملح والفلفل والكمون والليمون).
- 2 بصلة, شرائح
- 2 فص ثوم مطحون
- 1 ملعقة طعام ثوم معمر
- 2 جزر متوسط الحجم ومقطع حلقات
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 أكواب مرقة الدجاج.
- 2 كوب ماء.
- 3 ملاعق طعام حليب مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
- 1 كوب ماء لإذابة الحليب والطحين.
طريقة التحضير
نضع الزبد في وعاء على نار متوسطة حتى تسيل، ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
أضيفي مكعبات القرع ومرق الدجاج والجزر والزنجبيل
والفلفل الأحمر والثوم حتى يبدأ المقدار في الغليان . ثم غطي الوعاء
واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
ضعي كوب الماء في وعاء صغير، و قلبي الحليب المجفف حتى
الذوبان ثم أضيفي ملعقة الطحين وقلبي جيدا ثم أضيفيها لمكعبات القرع على
النار حتى تصبح كثيفة نوعا ما.
أضيفي الروبيان ويغلي مع الحساء مدة 4 دقائق.
ضعي الحساء في وعاء كبير وزيني بالبقدونس المفري والكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنا وبالهنا والشفا.
إرسال تعليق