المقادير
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
شطة , حسب الرغبة
أوراق كزبرة خضراء , 1 كوب
مرق لحم , 250 ملل
طماطم مفرومة ناعم بدون البذر , 3 حبة
لوز مقسر , 25 غرام
قرنفل مطحون , 1/2 ملعقة صغيرة
كمون مطحون , 2ملعقة صغيرة
ثوم مفروم , 2 فص
بصل مفروم ناعم , 1 حبة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر رومى مقطعين نصفين بالطول , 2 حبة
لحمة مفرومة , 250 غرام
طريقة التحضير
إقطعى الفلفل الأحمر الرومى لنصفين بالطول مع الإحتفاظ بالعنقود الأخضر فى كلا الجزأين حتى نتمكن من حشو الفلفل
إزيلى الأجزاء البيضاء والبذر من قلب الفلفل لأنها تجعل الطعم مر ثم إغسلى الفلفل الأحمر وجففيه
شوحى البصل المفروم ناعماً فى الزيت على النار إلى أن يصبح لونه ذهبى ثم أضيفى الثوم المقطع شرائح صغيرة والكمون المطحون والقرنفل
المطحون وقرون الفلفل الاحمر الحار المجفف
أضيفى اللوز المسلوق والمقشر ثم اللحمة المفرومة
أضيفى الطماطم المفرومة ناعماً بدون بذر
أضيفى مرقة اللحمة والملح والفلفل الأسود
أضيفى ورق الكزبرة الخضراء وقلبى
أحشى أنصاف الفلفل الأحمر بالخليط مع القليل من الصوص ورصيه فى صينية
ضعى القليل من زيت الزيتون الوجة وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
قدميه وزينيه باوراق الكزبرة الخضراء
إرسال تعليق