المقادير
زيت , 2 ملعقة كبيرة
ملح , حسب الرغبة
كمون , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل حار , حسب الرغبة
زعتر , 1 ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة , 1 ملعقة كبيرة
عسل , 1 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم , 1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 1 حبة
عصير برتقال , 1 كوب
ثوم مهروس , 2 فص
زنجبيل طازج مفروم , 1 ملعقة صغيرة
جمبري مقشر , 1 كيلو
طريقة التحضير
ينظف الجمبري بفتح الظهر ونزع كيس الرمل ويغسل جيدا ، ثم يتبل بالملح والكمون والزعتر وملعقة زيت
يوضع الجمبري و يشوح في مقلاة تيفال علي دفعات دقيقتين لكل جانب ، ثم يرفع بطبق جانبي و يغطي بفويل و نجهز الصوص .
في نفس المقلاة ، نسخن ملعقة زيت ونضع الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب دون ان يتغير لونه .
نضع بشر البرتقال و الليمونة و يشوح لدقيقتين اضافيتين .
نضع العسل وعصير البرتقال والليمون ويترك على النار 3 دقائق حتى يثقل ..
نضع الجمبري على الصوص ونقلب الجميع ليتشرب الجمبري من الصوص ويكمل سواه
لمدة 5 دقائق ويرفع من على النار ونضع عليه الكزبرة المفرومة ويقدم
إرسال تعليق