مقادير
4 اشخاص- 1 و3/4 كوب طحين أبيض منخول .
- 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف (أبو قوس).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبد غير مملحة.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيللا.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشور.
طريقة التحضير
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وندهن قوالب الكب كيك بفرشاة بالسمن أو تغطيتها بورق زبد.
في وعاء العجن قومي بخلط الطحين والبيكنج بودر والملح بملعقة خشب.
في وعاء آخر أضيفي الزبد والسكر واخفقي بالمضرب، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع استمرار الخفق بالمضرب الكهربائي.
أضيفي الدقيق لخليط الزبد والبيض برفق مع إضافة الحليب
المكثف وقلبي باتجاه واحد بملعقة كبيرة أو إسباتيولا حتى لايخرج الهواء من
العجينة.
أضيفي نصف كوب الجبن الشيدر، ثم اخلطي جيدا.
وزعي التشيز كيك على قوالب الكب كيك المبطنةحتى 3/4 سطح القوالب.(حوالي 12 كب كيك).
أضيفي كمية الجبن الشيدر المتبقية على الوجه. ثم إخبزي
لمدة 20-23 دقيقة أو إختبري النضج بعد ثلث الساعة بعود خشبي من أعواد
الشواء من المنتصف فإذا خرج نظيفا دل ذلك على النضج.
تخرج من الفرن لتبرد وتوضع بطبق التقديم بالهنا والشفا.
إرسال تعليق