المقادير:.
لحمه مفرومه
باذنجان رومى صغير
بطاطس صغيره
فلفل رومى
بصله
ملح وفلفل والتوابل المفضله
2 كوب عصير طماطم
الطريقه:
اولا نقشر الباذنجان والبطاطس وتقسم الباذنجانه الى نصفين وتقور من الوسط قليلا وكذلك البطاطس حتى نعمل حفره فى الوسط والخارج من تقوير البطاطس يحمر معها ثم نبدأ بحمير البطاطس والباذنجان والفلفل الرومى
ثم نتركه جانبا ونشوح البصله فى الزيت او السمن ونضيف عليها الحمه المفرومه ونقلب حتى تشرب الماء الخارج منها
ونضيف لهل التوابل مثل القرفه والملح والفلفل حتى تنضج ثم تحشى كل نصف من البطاطس والباذنجان والفلفل الرومى بالحمه المفرومه ونوقفها فى الصنيه كله جنب بعضه ثم نضع عليه التسبيكه (بصل متشوح وعليه عصير طماطم حتى الغليلن) ثم توضع على النار حوالى عشر دقائق ثم تدخل الفرن حتى السوه المطلوب للصلصه وانا عن نفسى بحبها فيها صلصه قليله
وبالهنا والشفا
إرسال تعليق