المقادير
1⁄2 كيلوجرام لحم
2 كوب ارز ابيض منقوع ومغسول ومصفى من الماء
3 رغيف خبز اسمر ويفضل محمص مقطع الى قطع صغيرة
5 ملعقة كبيرة سمن
10 فص ثوم مفروم
2 كوب عصير الطماطم
4 كوب مرق لحم
4 ملعقة كبيرة زيت
1⁄4 كوب خل
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
التحضير
نقوم بسلق اللحم
نحمر ربع كمية الثوم بنصف ملعقة سمن في قدر ثم نضيف الطماطم الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك.
نشوح الارز فى الزيت دون ان يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة وملح وفلفل اسود ونتركه لينضج.
نضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه.
إرسال تعليق