كيفية عمل الخبز بالثوم
مارس 23, 2017 - sahar - معجنات
يعد الخبز بالثوم من احد أشهر أنواع الأطباق الجانبية الشديدة الانتشار في كل أنحاء العالم ، و ذلك نظراً لذلك الطعم المحبب ، و الشهي له ، و الذي يفضله العديد من الناس سواء كانوا كباراً أو صغاراً ، و هو يعد من أحد أنواع المقبلات ، و هو في الأساس عبارة عن طبقة من الخبز ، و التي تكون مدهونة بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة ، و هو من أحد الأطباق السهل القيام بإعدادها في المنزل ، و ذلك نظراً لأن طريقة الإعداد الخاصة به سهلة ، و سريعة علاوة على أنها غير مكلفة.
المكونات الخاصة بعمل الخبز بالثوم :- للقيام بعمل الخبز بالثوم في المنزل سيكون علينا تحضير عدداً من المكونات ، و المقادير الخاصة به ، و هي :-
أولاً :- الخبز الفرنسي أو ما يسمى (الباغيت الفرنسي) ، و الذي يكون مقطعاً على شكل دوائر متوسطة السمك .
ثانياً :- ما يعادل نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور .
ثالثاً :- خمسة فصوص من الثوم المهروس ، و الذي يمكن زيادة كميته أو تقليلها حسب رغبة المتناول هذا علاوة على إمكانية استعمال الثوم البودرة كبديلاً له .
رابعاً :- ما يعادل ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
خامساً :- (80) غراماً من الزبدة المملحة .
سادساً :- ما يعادل ربع ملعقة صغيرة من الملح .
سابعاً :- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل جيد ، و الناعم .
ثامناً :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف .
تاسعاً :- قليلاً من زيت الزيتون .
طريقة التحضير الخاصة بإعداد الخبز بالثوم :- للقيام بعمل الخبز بالثوم سنقوم بإتباع عدداً من الخطوات ، و هي :-
أولاً :- نقوم بوضع الشرائح الخاصة بالخبز ، و المقطعة على صينية خبز مع مراعاة القيام بدهن وجه الخبز بالقليل من زيت الزيتون ، و ذلك يكون باستعمال الفرشاة .
ثانياً :- نقوم بوضع الخبز في داخل الفرن من أجل أن يحصل على اللون الذهبي ، و يتحمص قليلاً .
ثالثاً :- نعمل على تحضير الطبقة الخارجية ، و ذلك من خلال وضع الزبدة الذائبة في داخل وعاءاً عميقاً ثم سنقوم بإضافة الثوم المهروس علاوة إلى الملح ، و من ثم خلطهم بشكل جيد مع بعضهم البعض .
رابعاً :- نقوم بدهن سطح الخبز المقطع بخليط الزبدة ، و الثوم بشكل جيد .
خامساً :- نرش جبن الموزاريلا علاوة إلى جبن البارميزان على سطح الخبز ، و من نقوم بوضع الخبز في داخل الفرن من أجل ضمان ذوبان الجبنة داخله ، و من ثم تحصل على اللون الذهبي الجميل .
سادساً :- بعد قيامنا بإخراج الخبز بالثوم من داخل الفرن نعمل على تزيينه باستخدام الزعتر المجفف في ذلك بالإضافة إلى قيامنا برشه بقليل من زيت الزيتون ثم نعمل على تقديمه ساخناً .
المكونات الخاصة بعجينة الخبز الفرنسي في المنزل :- من الممكن القيام بإعداد الخبز الفرنسي بشكل سهل في المنزل ، و لذك عن طريق قيامنا بتجهيز عدداً من المكونات اللازمة لعمله ، و هي :-
أولاً :- كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
ثانياً :- كمية من الخميرة علاوة إلى الماء الدافئ ، و القليل من الملح هذا بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر ، و ذلك من أجل ضمان تحفيز الخميرة مع مراعاة أن تكون كل كمية المكونات تلك على حسب الكمية المطلوبة من جانبنا .
طريقة التحضير الخاصة بإعداد الخبز الفرنسي منزلياً :- يوجد عدد من الخطوات الخاصة بإعداد الخبز الفرنسي بشكل منزلي ، و هي :-
أولاً :- نقوم بوضع كمية الدقيق المنخول في وعاءاً كبيراً ، و عميقاً ، و من ثم تكون عملية وضع الملح ، و الخميرة .
ثانياً :- نبدأ بعملية العجن ، و ذلك من خلال وضع الماء الدافئ بالتدريج ، و حتى تتكون لدينا عجينة طرية ، و متماسكة القوام مع مراعاة تركها لتتخمر .
ثالثاً :- نبدأ بعملية الفرد الخاصة بالعجينة ، و ذلك يكون على شكل مستطيل مع متابعة عملية الفرد من أجل أن تصبح العجينة أسطوانية الشكل ، و من ثم نضع نصف الخبز في داخل صينية الخبز مع تركها لتتخمر مرة أخرى .
رابعاً :- نعمل على إحداث مجموعة من الفتحات المائلة بالخبز ، و ذلك من خلال استعمال السكين في تلك العملية ، و من ثم نقوم بعملية خبزها بالفرن ، و حتى ضمان وصولها إلى درجة جيدة من النضج ، و التي تكون من خلال وصولها إلى اللون الذهبي .
إرسال تعليق