مقادير
8 - 10 اشخاص- 1باكت مكرونة صغيرة الحجم (500 جرام).
- 15 حبة خبز ماك (كيزر) مستدير.
- 3 ملاعق كبيرة من ازبد.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ¼ كوب طحين (جميع الاستعمالات).
- 2½ كوب من الحليب (كامل الدسم).
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
- رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون .
- 2 كوب جبنة شيدر مبشور أبيض.
- 2 كوب جبنة شيدر مبشور أصفر.
طريقة التحضير
جهزي قوالب الكب كيك غير اللاصقة (12 عين) مدهونة بفرشاة بقليل من السمن. وسخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
في وعاء طهي به ماء مملح يغلي ضعي المكرونة ومعها ملعقة
زيت نباتي حتى لاتلتصق واسلقي مدة 10 دقائق. ثم صفي المكرونة بعد سلقها
وضعيها جانبا.
في وعاء الطهي ضعي الزبد على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم مدة دقيقة مع التقليب .
أضيفي الطحين للبصل ويحرك المزيج حتى لمدة دقيقتين حتى يمتزج الطحين بالزبد.
أضيفي الحليب مع تهدئة النار وقلبي برفق حتى لا تحدث
كلاكيع لمدة 10 دقائق. ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل وضعي الوعاء بعيدا عن
النار،
أضيفي نصف كمية الجبن على الحليب وقلبي لتذوب الجبن
قليلا ويصبح المزيج كثيفا كالكريمة. وضعي المكرونة في خليط الكريمة بالجبن
وقلبي الخليط..
قسمي الخبز نصفين بسكين مشرشر، وأخرجي قليلا من قلب الخبز ليصبح مجوفا كالبولة الصغيرة، ثم رصي الخبز المجوف في عيون قوالب الكب كيك.
ضعي بملعقة كبيرة مقدار من المكرونة بالكريمة في كل تجويف خبز ليمتليء.
رشي الوجه بالجبن المبشور المتبقي واخبزي في الفرن متوسط الحرارة مدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبن.
رصي وحدات المكرونة بالجبن في سرفيس للتقديم وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.
إرسال تعليق